халвас

Манная запеканка с кунжутом и орешками

500 гр. манной крупы (крупного помола)

1 чашка кунжутных семян

1 чашка очишеного миндаля

1 чашка грецких орехов

пол чашки фисташек

1чашка оливкового масла

2 палочки корицы

4 шт. гвоздики

2 чашки сахара

корочка от 1 лимона

Сначала приготовляем сироп:

В кастрюлю наливаем 4 стакана воды, кладём сахар, гвоздику, корицу и корочку лимона. Варим 10 минут, снимая пенку. Оставляем остыть.

В большую сковородку кладём кунжут вместе с орешками и прожариваем. Добавляем частями масло и прожариваем до коричневого цвета. Кладём манную крупу и постоянно помешивая, прожариваем до золотистого цвета. Как только смесь прожариться до нужного цвета, начинаем частями осторожно, вливать сироп, перемешивая постоянно. Уменьшаем огонь и варим до испарения жидкости. Масса должна остаться влажной , но не сухой. Укладываем всё в форму для кекса с дыркой и оставляем остудиться. Подаём посыпав молотой корицей.

А как вкусно будет, если подать халву, полив её вареньем из айвы.

Можно сахар заменить мёдом.

У нас в Греции манная крупа имеется двух видов : крупного и мелкого помола. Если нет крупного помола, то смело можно применить крупу мелкого помола