Морковная халва с кардамоном и грейпфрутом

Ингредиенты:

4 крупные морковки

6 ст. л. топленого масла

1 стакан молока

2 грейпфрута

1/3 стакана сахара

З ст. л. дробленого миндаля

1/2 ч. л. молотого кардамона

горсть разных орехов

Способ приготовления:

Морковь натереть на средней терке. С грейпфрута снять цедру, измельчить; выжать в миску сок. Кардамон прогреть на среднем огне в сухой и глубокой кастрюле до появления сладкого запаха. Добавить топленое масло, миндаль и натертую морковь, обжаривать 5 мин. Поместить в кастрюлю молоко, сахар, сок и цедру грейпфрута. Тушить на медленном огне, помешивая. пока не исчезнет практически вся жидкость. Выложить в огнеупорную форму, запекать в разогретой до 150 С духовке 30 мин. Остудить, порезать халву кубиками, переложить в бумажные формочки для конфет, украсить орехами.