Халва из муки является весьма популярным блюдом у многих стран мира. В частности, у следующих.

Турция – это действительно сокровищница утонченных сладких блюд, среди которых можно упомянуть известный всем рахат-лукум, а также баклаву. Здесь есть и пудинги, которые находятся в большом почете, но, пожалуй, главной сладостью является халва.

Она готовится из пшеничной муки и зерен пинии, которые обжариваются на сливочном масле и соединяются с остальными компонентами. Халва для турецких граждан является не просто сладостью, но средством упрочения единства, и часто готовится зимой.

Узбекистан – здесь также предпочитают халву из муки, хотя количество всевозможных разновидностей переваливает за 50.

Однако больше всего халву из муки почитают на одном из празднике мусульман – Наврузе. Праздник насчитывает большое количество лет, и посвящается божествам огня. Празднуется он в день весеннего равноденствия, и его празднование заключается в нескольких особых ритуалах.

Незадолго до праздника выкладывают прорастать зерна злаков – они являются основой для кушаний. Дом и одежда тщательно очищаются, почитаются души умерших родственников, проводятся гадания.

Праздновать начинают рано утром – на столе должны быть только продукты, название которых начинается с «син». Обязательными блюдами является плов, гуджа и сумалак – последние 2 являются главными. Гуджа приготавливается на основе 7 различных злаков, которые длительное время варятся с мясом – пока не получится равномерной массы.

Сумалак – это и есть халва, которая готовится из муки. Однако для нее берется не обычная мука, а приготовленная из ростков пшеницы, в которую добавляется сахар и остальные компоненты. Без этих блюд праздника не получится.

После праздника женщины забирают часть пищи домой – до следующего раза. Гостей хозяин должен угощать проросшими зернами пшеницы. Вечером празднество переносится на улицу, где устраивается целое шоу.